Barolo DOCG Paiagallo Vigna La Villa - 2000 - Jéroboam 3L MEGA_MOSCONI 6 mesi di bottiglia

6 mesi di bottiglia

La fermentazione malolattica spontanea ha avuto luogo nella primavera successiva

Affinamento invece viene effettuato in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata)

acidità e tannicità evidenti che evolvono e si equilibrano con la maturazione

tannini fitti ma precisi

Barolo DOCG Paiagallo Vigna La Villa - 2000 - Jéroboam 3L MEGA_MOSCONI 6 mesi di bottigliaComune: Serralunga d'Alba Annata: 200 Sottosuolo: marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere di Allier e 12 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino Odore: sottobosco, speziato, floreale Sapore: tannino velato, persistente Abbinamenti: carne rosse, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla